Dieta bez tuku patří mezi často vyhledávané výživové směry, zejména u lidí, kteří chtějí rychle zhubnout, snížit hladinu cholesterolu nebo „odlehčit“ jídelníček. Přestože se může na první pohled zdát logická – tuk rovná se tuk na těle – realita lidského metabolismu je podstatně složitější. V tomto článku se podíváme na to, co dieta bez tuku skutečně znamená, kdy může pomoci a kdy naopak škodí, a jak k redukci hmotnosti přistupovat odborně a udržitelně.
